Alla i familjen var eniga: det godaste kött vi ätit. Barnen gav även såsen en förstaplats. Att köttet var gräsbetat gjorde säkert sitt. Här kommer recept:
Pulled Beef
1 kg nötbog eller högrev
Marinad
0,5 dl olivolja
0,5 dl vatten
2-3 msk tomatpuré
3 hackade vitlöksklyftor
2 msk soya
Lagerblad
Salt+peppar
(Marinaden går att variera i oändlighet. Jag tog vad som fanns hemma. Byt gärna ut vattnet mot rödvin.)
Gör så här
Blanda ihop marinaden. Lägg tillsammans med rumstempererat kött i en gjutjärnsgryta. Vänd köttet i marinaden. Sätt in i ugnen på ca 120° i 6-8 timmar. Köttet är klart när det trådar sig då man drar en gaffel igenom det.
Sås
ca 0,5 av marinaden/spadet ut grytan (när köttet är klart)
Vispgrädde
Soya
Ev lite konjak
salt+peppar
Servera med grönsaker. (i detta fall stekt sparris och fänkål)
