I morse tog jag mig tid att göra en omelett. Är rädd att jag ska tröttna på äggröran. Vore k-a-t-a-s-t-r-o-f! Innan åt jag alltid tre kokta ägg med smör och salt till frukost. Det var ju perfekt. Men tröttnade…
Så idag: Omelett med tomat, mascarpone och koriander. Den kommer göras fler gånger!
Kan ju tyckas att det tar lite för lång tid att fixa omelett på morgonen.. Tänk på hur stor del av dagen man gått haft gasig mage och blodsockerfall om man kört på ”några snabba mackor” istället. Väl prioriterad tid att göra omelett på morgonen med andra ord.
