Då var vi där igen. Jag har förätit mig på ägg. Ska laga mat. Vad blir det?
ÄGG.
Fast detta blev faktiskt väldigt gott. Tog det jag hade i kylskåpet. Barnen sov och mannen spelar fotboll. Bra. Då kan man laga vad som helst.
Äggburgare med spenat, och parmesan
2 ägg
Färsk spenat
1 tomat
Några champinjoner
2 vitlöksklyftor
Cashewnötter
Salt och peppar
Stek äggen var för sig, tex i kokosfett. Skär tomater och champinjoner och hacka vitlöken. Stek detta när äggen är klara. Häll i lite cashewnötter och salta och peppra. Lägg ett ägg i botten och lägg på röra och massa riven parmesan. Lägg på det sista ägget. Klart!
Ni som kör paleo kan ju skippa osten.
Enjoy!
