Det har blivit väldigt mycket mat här på senaste… Kan vara för att vi tältade i Italien i två veckor och jag tycker det är kul att stå i köket för en gång skull. Men i veckan blir det mer träning.
Jag gjorde en riktigt svenne-middag i kväll; taco-gratäng. Det kan ju vara en av de lättaste LCHF-rätterna att laga. Och bra att ha med som matlåda till jobbet i flera dagar. Inte för oss i och för sig, för hela tog slut direkt.
Här kommer recept:
500 gram nöt eller blandfärs
Taco-mix (paprikapulver, vitlökspulver, chilipulver, cayennepeppar, lökpulver, spiskummin etc.)
1 röd paprika
2-3 tomater
Philadelphiaost (1 liten ask)
Creme fraiche (1 liten burk)
Riven ost (jag körde med Grana Padano)
Gör såhär: Sätt ugnen på 250 grader. Stek köttfärsen och blanda med kryddor. Rör ihop philadelphiaost och creme fraiche, hacka tomat och paprika och blanda i röran. Bred ut färsen i form eller ha kvar den i stekpannan. Bred över röran och strö över osten. Sätt in i ugnen tills osten smält och fått lite färg, 10-15 min. OBS! stekpanna i ugn funkar bara om den är utan trähandtag.
Servera med ruccola eller annan sallad.
Enjoy!
