Hemmagjorda glutenfria hamburgerbröd – Paleo och LCHF-vänliga

Måste tipsa om dessa glutenfria hamburgerbröd igen! Så enkla att göra, supergoda och helt gluten- och mjölkfria! Dessa blir väldigt luftiga och mjuka om man jämför med hur glutenfria bröd bukar bli annars. Extra goda blir de om man delar dem och lägger dem på grillen någon minut innan de serveras.

Glutenfria hamburgerbröd

(6 st)
3 dl mandelmjöl
3 äggvitor
1 äggula
3 dl hett vatten
5 msk fiberhusk
2 tsk äppelcidervinäger [Annonslänk]
2 tsk bakpulver
1 tsk himalayasalt
Sesamfrön

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175° C.
2. Blanda ihop de torr ingredienserna (mandelmjöl, fiberhusk, bakpulver och salt).
3. Blanda i kokhett vatten, äggvitor och äpplecidervinäger, gärna med elvisp, i mjölblandningen. Vispa i 10-20 sekunder.
4. Dela i 6 lika stora delar, rulla till bollar och platta ut ca 1 cm tjocka på bakplåtspapper.
5. Pensla med en uppvispad äggula och strö på sesamfrön. 
6. Grädda i nedre delan av ugnen i ca 30-40 minuter. Förvara i frys eller kyl. 

Fyll hamburgerbröden med hemmagjorda biffar på högrevsfärs eller som här, men halloumi och rejält med snabb-picklad rödlök!

Grundrecept kommer härifrån.