Lunch & Middag, Recept, Tillbehör & bröd

Grön potatissallad med smart potatisskalare!

– I samarbete med Kitchentime –

Färskpotatis = sommar! Resten av året brukar jag skippa potatisen med under sommarmånaderna när dessa små fina potatis finns i butiken eller ännu bättre i någons potatisland då går det inte motstå! Det tråkiga med dem är att rengöra dem.

Har äntligen testat detta smarta: potatisskalare med vev från Kitchentime. Inget mer skrubbande, bara att fylla på botten med vatten och veva!

I potatisskalaren med vev kan man skala både potatis och rotfrukter. Allra bäst resultat får man med färskpotatis.

Det följer även med en korg som man kan torka/slunga sallad i. Man byter bara ut rivplattan och den tandade ringen mot den medföljande korgen. Korgen kan även användas som durkslag, supersmart med tre i ett! Perfekt i sommarstugan.

Grön potatissallad

1 påse små färskpotatis
1 stort knippe dill
1 stort knippe storbladig persilja
1 dl olivolja
1 msk äppelcidervinäger
Sockerärtor
Ärtskott
Spenat
Salt & Peppar

Gör såhär:

Fyll potatisskalaren med ca 1,5 liter kallt vatten. I med potatisarna och veva tills de är lagom rena. Brukar ta ca 1 minut.
Koka potatisen och låt svalna.
Mixa persiljan, hälften av dillen, olivolja vinäger med stavmixer eller hacka fint och blanda ihop. Smaka av med salt och peppar.
Skölj spenaten och dela sockerärtorna.
Häll ört och oljeblandningen över potatisen och blanda ihop med resten av grönsakerna.