Hasselbackspotatis på sötpotatis

Har du testat att göra hasselbackspotatis på sötpotatis? Sötpotatisen har en sötare smak än vanlig potatis och är mer krämig i konsistensen. Den är supergod att göra soppa på, rosta i ugnen och som här: som hasselbackspotatis.

Hasselbackspotatis på sötpotatis

Sötpotatis
Olja
Salt
Svartpeppar
(Timjan)

Gör så här:

1. Skär tunna skivor nästan hela vägen genom potatisen. Jag brukar lägga ät-pinnar längs sidorna och skära ner med kniven i dem.
2. Lägg sötpotatisen på en plåt, och ringla över olja.
3. Baka i ugnen i 225° C i ca 30 minuter. Pensla gärna på olja under tiden. Jag tryckte även ner lite lite timjan i sötpotatisen efter halva tiden.
4. Salta och peppra och servera gärna med hummus. (Recept längre ner)

Hummus

1 burk kikärtor
2 msk tahini [annonslänk]
1 stor klyfta vitlök
1 msk citronsaft
2 msk olivolja eller avokadoolja
1 nypa spiskummin
Salt + Peppar
+ vatten

Gör så här:

1. Häll av vattnet från kikärtorna.
2. Mixa kikärtor med resten av ingredienserna. Det funkar både i matberedare eller med stavmixer. Späd med vatten tills konsistensen är lagom krämig.
3. Smaka av med kryddor.

Fler recept med sötpotatis:

Sötpotatissallad med spenat
Bakad sötpotatis
Sötpotatischips