Denna rätt blev till pga rester. När jag köper färdiggrillad kyckling blir gärna låren över till dagen efter. Så hit användes kycklinglår och kycklingklubbor. Gick supersnabbt att göra och blev super! En bra snabb-Lchf-rätt.
Kyckling med curry och blomkålsmos
Färdiggrillad kyckling
2-3 klyftor vitlök
Paprika
Grädde
Crème fraîche
Curry
Sambal olek
Salt
Blomkålsmos
Blomkål
Crème fraîche
Salt
Gör såhär: Stek kyckling, pressad vitlök och currypulver. Häll över grädde och crème fraîche och låt puttra. Koka blomkålen ca 5-10 min. Stavmixa med en klick crème fraîche, salta.
Smaka av kycklingen med lite sambal olek och salt.
Enjoy!
