I går testade jag Lchf-plättar, eller keso-plättar. Barnen älskade det. Helt perfekt kvällsmat. Bara tanken av att dom äter ägg, keso och bär till kvällsmat istället för macka och flingor… Och hos oss går kokta ägg och keso inte hem i vanliga fall, så detta var klockrent. Och dom frågade inte ens efter sylt!
Plötsligt händer det!
Kesoplättar
2 ägg
1 liten burk keso
1 msk fiberhusk
1 nypa vaniljpulver
1 nypa salt
Gör såhär: Stavmixa allt. Låt stå ca 10 min. Syek i kokosfett eller smör.
Smeten blir väldigt tjock, men när man klickar ut i stekpannan är den lätt att platta ut. Jag stekte 3-4 åt gången i vanlig stekpanna.
