Visst går det baka utan socker. Men det går även kanon att baka utan sötningsmedel. Stevia i all ära, men att locka fram sötsug tycker jag känns sådär. Även om man enligt sötningsmedels-fantaster inte fastnar i sockerträsket med stevia och dyl, vänjer man sig vid den söta smaken. Tycker jag. Och denna blev kanon! Helt utan socker. Helt utan sötningsmedel. Testa!
Chokladkaka med kokosmjöl
5 ägg
50 gram smör eller kokosolja
1 dl kokosmjöl
1-2 krm vaniljpulver
1 msk fiberhusk
1-2 msk kakao
1 tsk bakpulver
Hackad mörk choklad
Kokosflingor till formen
Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa äggen pösigt.
Blanda ihop de torra ingredienserna. Häll i äggen och rör ner det smälta smöret. Rör ner lite hackad mörk choklad.
Smöra och ”bröa” en brödform med kokosflingor, bred ut smeten och grädda i 25 minuter!
