Ingen har väl missat mediernas senaste smutskastning av kokosoljan? Hoppas ingen tror på det. Kokosolja är en fantastiskt fettkälla, speciellt om du vill dra ner på mejeriprodukter, men även annars också. Kokosoljan främjar HDL som är det goda kolesterolet. Det man inte vill ha är ett högt värde av LDL, det onda kolesterolet. Och det får vi genom att äta socker, stärkelse, snabba kolhydrater och halvfabrikat. För mer fakta, läs hur DR Hyman förklarar.
Tänk på att välja en kallpressade kokosolja och absolut inte den i silverpaket som är allt annat än naturlig. Du hittar många bra kokosoljor här [annonslänk]
Tycker man inte om smaken på kokosoljan finns även kokosolja utan smak. Denna är upphettad och därmed inte lika nyttig som den kallpressade, men det är fortfarande en bra fettkälla.
Så strunta i falska rön om att kokosolja är livsfarligt och börja dagen med en kokoskaffe! Krydda med kardemumma och vanilj. En enkel, god, mättande och nyttig frukost:
Du behöver:
1 kopp kaffe
2 msk kokosolja
Kardemumma och vaniljpulver
Viktigast är att mixa ihop kaffet med oljan. Om man bara rör i kokosolja får man inte den krämiga konsistensen och latteliknande färg utan oljan lägger sig som ett skikt ovanpå kaffet. Jag brukar köra med stavmixer eller direkt i blender.
Nu tycker säkert många: Men detta kan ju inte kallas frukost. Om limpmackor med kemiskt framställt lättmargarin kan kallas frukost, då kan kokoskaffe kallas frukost alla dagar i veckan! Denna frukost håller dessutom ditt blodsocker stabilt till skillnad från ovanstående ”frukost”.
