Älskar man choklad kommer man älska dessa! Supergoda brownies gjorda på bland annat avokado och kokosmjöl. Glutenfria och inga mejeriprodukter mer än de eventuella i chokladen.
Ingredienser:
300 g mörk choklad
2 avokado
2 msk kokosolja
0,5 dl honung, kokossirap eller agave
1 krm vaniljpulver
3 ägg, rumstempererade
1 dl kakaopulver
1 dl kokosmjöl
Glasyr:
1 avokado
1 msk kokosolja
3 msk kakaopulver
3 msk kokossirap eller agave
Gör så här:
– Sätt ugnen på 200 °C.
– Klä en form med bakplåtspapper 20×30 cm eller en rund form med avtagbara kanter.
– Smält chokladen och kokosoljan i vattenbad och låt sen svalna.
– Skala och ta bort kärnan från avokadon och kör i blender eller med stavmixer tills slät.
– Rör i avokado, sötning och vanilj i chokladblandningen.
– Blanda i äggen, ett i taget.
– Sikta över kokosmjölet och kakaopulvret. Blanda ordentligt!
– Bred ut smeten i formen. Låt bakplåtspappret sticka upp på kanterna så blir det lättare att lyfta ut kakan.
– Grädda i ca 15-20 minuter. Vänta med att ta ur kakan ur formen tills den svalnat.
Glasyren:
– Mixa alla ingredienser till en jämn och slät kräm. Om kokosoljan är hård, smält den lite först. Bred över det kakan.
Skär små bitar då kakan är väldigt mastig! Förvara i kylen upp till 3 dagar.
→ Här hittar du massa nyttiga desserter
