Kokoskaka med mörk choklad

Vi kör en minisemester denna helgen. Och den har redan börjat. Danmark, Lalandia OCH Legoland. Barnen är såklart i extas! Körde en favorit i repris och hade med i bilen. Barnställen som dessa har oftast en tendens att servera sockerstinn skitmat och då gäller det att bunkra upp med alternativ. Kombon exhalterade barn och socker brukar rimma illa…

Har ni några bra Legoland/lalandia-tips får ni gärna berätta!

Kokoskaka med mörk choklad

5 ägg
50 gram smör
1 dl kokosmjöl
1-2 krm vaniljpulver
1 msk fiberhusk 
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
(Några msk sötning om man vill ha kakan mer söt)
Ca 50 gram hackad mörk choklad
Kokosflingor till formen

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj formen med smör/kokosolja och kokosflingor.
3. Smält smöret och låt svalna.
4. Vispa äggen pösigt.
5. Blanda ihop de torra ingredienserna.
6. Häll i äggen och rör ner det smälta smöret.
7. Rör ner lite hackad mörk choklad.
8. Bred ut smeten och grädda i 25 minuter.

FÖLJ HÄR!

Gillar du sidan? Följ mig gärna på Facebook, Bloglovin’ eller Instagram