Omelett med avokado, fetaost och granatäpple
(2 pers)
6 ägg
1 skvätt vatten
Salt+peppar
1 avokado
1 granatäpple
1/2 förp. fetaost
Körsbärstomater
Ruccola
Olivolja
Vispa äggen med en skvätt vatten, salt och peppar. Stek i smör eller olja på svag värme tills den är lagom stelnad på ovansidan. Toppa med avokado, kärnorna ur granatäpplet, smulad fetaost, körsbärstomater och ruccola. Ringla över olivolja.
