PumpaBröd på butternutpumpa och kokos
7 dl finriven butternutpumpa
4 ägg
2 dl kokosmjöl
0,5 dl smält kokosolja
1 msk pepparkakskrydda
0,5 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk pressad citron
Pumpafrön
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Skala och riv pumpan. Blanda pumpan med ägg, kokosolja, och pressad citron.
- Blanda ihop kokosmjöl, kryddor och bikarbonat.
- Blanda ihop allt och klicka ut i en form klädd i bakplåtspapper. Strö över pumpafrön.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1,5 timma.
