Lax i ugn
1 bit färsk laxsida
Salt
Pappar
Limesaft
Sätt ugnen på 175°C. Lägg laxen i en ungsform och sätt in i ugnen tills laxen når en innertemperatur av 55 grader. Har man ingen termometer, ca 20 min.
Koriandermajonnäs
1 ägg
1,5 dl neutral olja
1 msk dijonsenap
Saft från 1 lime
1 kruka koriander
Stavmixa allt. Ägg och olja ska vara rumstempererade. Blir majonäsen för tunn är det bara att hälla i lite mer olja.
Servera med rostad sötpotatis och grönsaker.
