Detta med ”tacos”. Ni med barn vet vad jag pratar om. Vet inte vem det är som fått alla barn att tro att tacos på en fredag är lag. Ibland, om man har tur kan man muta bort fredags-tacos. Men då ska det minsann bli tacos på lördagen. (Annars blir ju hela helgen fel. Tydligen.) Jaja. Jag gör mitt bästa för att hotta upp denna supertråkiga och försvenskade tradition. Sist vad det grönkålshummus, nu blomkålstortillas.
Barnens betyg: ”Gott. Men inte jättegott.” Mitt betyg blev desto bättre!!
(6-8 st)
1 blomkålshuvud
2 ägg
1 klyfta vitlök
Salt, peppar
Sätt ugnen på 200°C. Riv blomkålen i rivjärn eller kör i matberedare och koka i ca 5 minuter. Pressa ut allt vatten i sil eller med handduk. Rör ihop ägg, blomkål, pressad vitlök, salt och peppar.
Bred ut ca 6-8 st (i två omgångar) på bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 8 min, vänd på dem, lägg på galler och grädda i ytterligare 5 minuter.
Dessa blir lite tjockare, och inte lika tåliga som ”vanliga” tortillas. Jag brukar lägga en i botten och toppa med allt.
