Mycket fjäsk för barnen på senaste… Hade planerat att göra lax med fänkål, tomat och citron, men istället blev det laxnuggets. Kände på mig att det skulle ge en behagligare middag… Och mycket riktigt. Barnen älskade det och norpade åt sig i stort sett alla bitar. Vi vuxna fick nöja oss med vin. Jaja, hellre det. Här kommer recept:
4 laxfiléer (eller annan fisk eller kyckling)
1 ägg
0,5 dl mandelmjöl
0,5 dl oskalade sesamfrön
Salt + peppar
Gör såhär:
Vispa upp ägget. Blanda mjöl, sesamfrön, salt och peppar i en djup tallrik. Skär fisken i lagom bitar och doppa först i ägget sen i mjölblandningen. Stek alla sidor i kokosolja eller smör.
