Lyckan att hitta dessa i frysen hos svärmor. Så gott efter all julmat! Nedan följer recept.
Zucchinifrallor ca 8-10 st
4 ägg
2 dl finriven zucchini
1 1/2 dl mandelmjöl
2 msk fiebrhusk
2 msk kokosnötsmjöl
1/2 dl sesamfrön
3 msk solrosfrön
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen fluffigt och tillsätt den rivna zucchinin. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i ägg– och zucchiniblandningen.
Låt stå ca 10 min och forma sen bullar av smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna på galler.
Enjoy!
